Nul besoin de micro-onde ou de thermos pour les minis! Un must, n’est-ce pas? 😅
Nous y voilà : c’est la rentrée, et avec elle revient le grand défi des lunchs. Depuis plusieurs années déjà, on aborde ce sujet à ce moment-ci de l’année, puisque plusieurs parents vivent cette réalité.
Cette fois, c’est à mon tour : mon mini (Antoine) vient de commencer la maternelle 🥹, et la réalité des lunchs m’a rattrapée pour de vrai. Je te confirme que… ce n’est pas parce que je suis nutritionniste que je suis emballée par le projet 😅. En plus d’une période déjà chargée en émotions, j’ai dû me poser plusieurs questions, dont la plus importante : « Qu’est-ce que je mets dans sa boîte à lunch pour qu’il mange vraiment quelque chose? » (on se rappelle qu’Antoine n’est vraiment pas l’enfant le plus facile du monde niveau alimentation).
Alors aujourd’hui, avec l’équipe, on avait envie de te partager une stratégie de lunch à explorer : celle des classiques optimisés. Le principe est simple : on prend des recettes « comfort food » que les enfants aiment déjà, et on optimise leur valeur nutritive, plus de protéines, de fibres et de légumes, moins de gras, de sel, de sucre et d’aliments transformés. Voici notre recette de pâtes protéinées pour la boîte à lunch, avec autant de légumes que de pâtes. Ça te parle?
Un mot sur les plats et les microplastiques
Dans un récent post Instagram, on a également discuté du choix des plats pour les lunchs, afin d’éviter le plastique et les perturbateurs endocriniens. Le sujet a été ultra populaire! Si ça t’intéresse, je t’invite à consulter le contenu juste ici 👉 les meilleures options de contenants pour les lunchs.
Salade de pâtes protéinées (notre préférée !)
Ingrédients
- 500 ml de pâtes cuites Environ 250g de pâtes sèches. Opter pour des pâtes protéinées ou de grains entiers pour un résultat plus nutritif!
- 500 ml de légumes en dés Au choix. Au minimum (on peut toujours en ajouter!)
- 250 ml de fromage allégé, en cubes
- 250 ml de fèves edamames écossées, dégelées
- 125 ml de cornichons hachés
- 45 ml de mayonnaise à l'huile d'olive
- 80 ml de yogourt grec nature
- 45 ml de vinaigrette grecque On apprécie la vinaigrette Classique de Le Grecque
- 15 ml de jus de citron
- 10 ml de sirop d'érable
- 5 ml de moutarde de Dijon
Préparation
- Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage, égoutter et laisser refroidir.
- Dans un grand bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter les pâtes, les légumes, le fromage et les edamames dans le bol. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé de vinaigrette.
- Répartir dans des contenants pour lunch. Se conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.
Notes
Vous avez essayé cette recette ?
Dites-nous comment ça s’est passé !Alors sur ce, on te souhaite une excellente rentrée, en espérant que toute la famille apprécie cette salade de pâtes optimisée. =)
Vanessa
