Ingrédients
Salade
- 4 tasses de chou kale finement haché (retirer la tige avant d’émincer) (1 L)
- 1 tasse de carottes, râpées (250 ml)
- 1 poivron rouge, épépiné et émincé
- ¼ tasse de graines de tournesol (60 ml)
Vinaigrette au citron
- 3 c. à soupe d’huile d’olive (45 ml)
- 2 c. à soupe de jus de citron (30 ml)
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon (5 ml)
- 1 c. à thé de sirop d’érable (5 ml)
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Dans un saladier, déposer l’ensemble des ingrédients nécessaires à la salade.
- Dans une poêle, à feu moyen-doux, faire griller les graines de tournesol. Les déposer à sec, puis remuer à quelques reprises. Cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à colorér. Retirer du feu, puis verser dans le saladier.
- Dans un petit bol, déposer l’ensemble des ingrédients nécessaires à la vinaigrette. Fouetter, puis verser sur la salade. Bien mélanger.
- Mettre au réfrigérateur et laisser macérer pendant un minimum de 2 heures.
Notes
Réfrigération : laisser macérer au réfrigérateur pendant un minimum de 2 heures avant de servir.