Ingrédients
- 2 courgettes
- 15 ml d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 oignon haché
- 5 ml d'origan séché
- 450g de boeuf haché extra maigre
- 1 boîte (260g) de lentilles rincées et égoutées
- 1 boîte (400g) de sauce tomate
- 125 ml 1/2 tasse de parmesan râpé
Préparation
- Préchauffer le four à 400°F
- Couper les courgettes lavées (non épluchées) dans le sens de la longueur pour obtenir 4 demi-courgettes.
Préparation de la farce
- Évidez délicatement l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère, en veillant à laisser une paroi d'environ 0,5cm. Ajouter la chair évidée dans une poêle, la saler.
- Dans une poêle avec la moitié de l'huile d'olive, faites revenir l'ail et l'oignon puis ajoutez la chair de courgette et l'origan.
- Ajouter la viande hachée, faire revenir pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Ajouter ensuite la boîte de lentilles et la sauce tomate. Bien mélangerSaler et poivrer au goût.
- Mettre les demi-courgettes dans un plat à cuisson. Verser le reste de l'huile d'olive dessus.
- Remplir chaque demi-courgette avec la farce. Parsemer de parmesan râpé.
- Enfourner pour 30 minutes.
- Servir avec une céréale, comme de l'orzo (cuire pendant que les courgettes sont au four).
Notes
Il te restera de la farce. Je te conseille de la conserver pour demain ! Tu peux l'utiliser pour une sauce à spathetti, garnir un poivron rouge, ou en farcir un wrap style burrito :)